Es war die ideale Einstimmung auf das nahende neue Schuljahr: Auf Einladung von Fachvorständin Heidi Cas-Brunner ließ sich Gerhard Satran, Betreiber der renommierten Stiftsschmiede am Ossiacher See, in den Räumlichkeiten der WI’MO Klagenfurt von Kärntens HLW-Kochlehrer*innen zwei Tage lang über die Schulter blicken. „113 heimische Fische sagen Captain Iglo und dem Fischstäbchen den Kampf an. Das stellte das Seminar eindrucksvoll unter Beweis“, so Cas-Brunner, die die sehenswerten Ergebnisse auch fotografisch festhielt.
Und diese Ergebnisse sprechen für sich: Mehr als 25 erstklassige Gerichte mit Süßwasser- und Meeresfischen waren der Ertrag der Zusammenarbeit mit dem Experten aus der Praxis. Cas-Brunner: “ Die Lehrerinnen der Kärntner HLWs bedanken sich für den erstklassigen Unterricht und das perfekt dargebrachte Fachwissen. Wir freuen uns darauf, schon bald das eine oder andere an die nächste Generation weitergeben zu können.“
