Kulinarisches Können auf höchstem Niveau: Erfolgreiche Vorprüfungen an der WI’MO
In den vergangenen Tagen stellten rund siebzig Schüler*innen der vierten Klassen der Höheren Wirtschaft ihr Können unter Beweis: Im Rahmen der praktischen Vorprüfungen aus Küche und Service präsentierten sie an mehreren Prüfungstagen anspruchsvolle Menüs, überzeugten mit professionellem Service und meisterten vielfältige Zusatzaufgaben.
Die Kandidat*innen aus den Klassen 4AHW, 4BHW und 4CHW standen dabei unter den kritischen Augen ihrer Prüfer*innen Herbert Branz, Stefanie Hartl, Philip Jost, Laura Kohlmayer, Claudia Olinowetz und Lisa Wieland. Trotz anfänglicher Nervosität überzeugten viele Prüflinge mit großem Engagement und hoher fachlicher Kompetenz im Fachgespräch sowie in der praktischen Arbeit.
Auch Direktorin Michaela Graßler würdigte die Leistungen der Schüler*innen: „Die Ergebnisse zeigen, wie viel Einsatz und Können in den vergangenen Jahren aufgebaut wurde. Es ist beeindruckend zu sehen, mit welcher Professionalität unsere Jugendlichen diese Herausforderung meistern und wie sie so an solchen Herausforderungen wachsen.“
Die Gäste der Prüfungsessen konnten sich dabei über kreativ gestaltete Menüs, stilvoll gedeckte Tische und ein Service auf hohem Niveau freuen. Fachvorständin Heidi Cas-Brunner hob besonders die umfassende Ausbildung hervor: „Unsere Schüler*innen nehmen aus dieser Ausbildung weit mehr mit als nur fachliches Wissen. Sie entwickeln Selbstständigkeit, Verantwortungsbewusstsein und die Fähigkeit, im Team Großes zu leisten. Gleichzeitig ist es unser Wunsch, dass sie die Freude am Kochen bewahren und künftig als gute Gastgeber*innen brillieren können – auch wenn sie nach der Prüfung vielleicht eine kurze Kochpause einlegen.“ Zudem unterstrich sie den Wert des Abschlusses, der neben der Vorprüfung auch wichtige berufliche Qualifikationen umfasst – Gesellenbrief für Küche und Service sowie Unternehmerprüfung.
Bemerkenswert war auch der starke Zusammenhalt innerhalb der Schulgemeinschaft. Viele Schüler*innen unterstützten einander Tag für Tag und gingen an ihre Belastungsgrenzen – sei es in der Küche, im Service oder beim Empfang. So wurde neben dem fachlichen Erfolg auch der Teamgeist sichtbar, der diese intensiven Prüfungstage prägte.
