Von Free Pouring bis Blackbox: Überzeugende Barkeeper-Prüfungen
Am 21. Mai stellten sich 27 Schüler*innen der zweiten Klassen der Höheren Wirtschaft nach intensiver Vorbereitung mit Prof. Herbert Branz und Prof. Madeleine Müller der abschließenden Barkeeper-Prüfung an der WI’MO. In einem praxisnahen und anspruchsvollen Setting galt es, die im Unterricht erworbenen Fähigkeiten unter Beweis zu stellen.
Die Prüfung gliederte sich in fünf Stationen, bei denen unterschiedliche Kompetenzen gefragt waren. „Neben Free Pouring und Sensorik mussten auch theoretisches Wissen, eine kreative Aufgabe in der ‚Blackbox‘ sowie ein Verkaufsgespräch absolviert werden“, erklären Prof. Stefanie Hartl und Prof. Claudia Olinowetz. Dabei waren nicht nur Präzision und Fachkenntnis entscheidend, sondern auch Kreativität und ein sicheres Auftreten.
Bewertet wurden die Leistungen unter anderem von Mario Hofferer, der als Doppelweltmeister und „Barkeeper of the Year“ hohe Maßstäbe setzte. Trotz des professionellen Prüfungsumfelds meisterten die Schüler*innen die Herausforderungen mit großem Engagement und überzeugten durch ihr praktisches Können – überzeugten Profi Hofferer: „Die Performance von vielen Kandidat*innen war wirklich eine Motivation für alle Beteiligten. Es waren tolle Prüfungen.“
Den erfolgreichen Abschluss bildete die feierliche Zertifikatsverleihung im Beisein von Direktorin Michaela Graßler sowie Fachvorständin Heidi Cas-Brunner. „Die Schülerinnen und Schüler haben hervorragende Leistungen gezeigt“, betonen Hartl und Olinowetz. „Mit dieser Zusatzqualifikation sind sie bestens für ihren weiteren beruflichen Weg gerüstet.“
